出来る方から・出来る範囲で~手作りゴハンのススメ~

チーボ【ベースフードの作り方】


では、いよいよNinnaNanna流☆手作りゴハンのベースとなる
【チーボ=ベースフード】を作ってみましょう!
チーボは なんちゃって手作り の最終段階になるのよ。
これをマスターすれば【完全手作りゴハン】にグ~ンと近づけるわ。


チーボ=ベースフードは、手作りゴハンの副食材にあたります。
お肉やお魚(動物性食材)以外とお考えください。

基本材料や作り方は
ネコちゃん、ワンちゃん、フェレットちゃんも共通です。



2020.02 改訂

【チーボ/ベースフードの材料】

 チーボ16g/1食を想定し、約80食分を作ります。
2ニャンx2食であれば20日分くらいとお考えください。


 【使用するもの】



生米
1カップ
(200ml容量)
ゆめぴりかor
コシヒカリ推奨




Ninna Nanna Delica
アルティジャーノ
液体酵素
50cc

商品説明はこちら




Ninna Nanna Delica
アルティジャーノ
発酵野菜
150g

商品説明はこちら




水菜+サニーレタス
合計50g




キウィ
1/2個
(イチゴ・
リンゴ以外)




【チーボ/ベースフードの作り方】

此処で使用する白米は腸内細菌に食べて貰うためのモノ。
雑穀や玄米は、消化が極めて悪いため不向きです。
まずは基本編チーボをマスターしてくださいね。


* 1 * ご飯を炊く

生白米1カップ(200ml容量)を天然洗浄剤“安心やさい”に10秒ほど浸したのち、
手早く粗い流して、いつもどおりに洗米し、通常の水加減で炊飯します。



* 2-1 * おかゆ作り


炊き上がったご飯に2カップの水を注いで、NinnaNanna流おかゆを作ります。
水分が沸騰すれば弱火にし、焦げ付かないように「練り混ぜ」ます。
この時、火加減が強すぎると蒸発が進んで失敗します。



* 2-2 * おかゆ作り
粒々に水分を含ませるように&焦げないように練り混ぜます。
(目安時間は25~30分、頑張ってくださいね。)



①粒表面に見た目の水分がなくなり
②お米の粒々が判別しにくく
③おしゃもじを少し振ったくらいでは簡単に落ちない粘り加減
④時間・労力・・・毎日これをするのは辛すぎる!

①~④の条件がすべて整えば火を止めてください。
NinnaNanna流おかゆの完成です♪


※生米からダイレクトにおかゆにすると100%失敗します!



* 3 * 酵素 他を入れる


50℃くらいに粗熱が取れたおかゆに以下を加えます。
アルティジャーノ液体酵素・・・50cc
アルティジャーノ発酵野菜・・・150g

水菜+サニーレタス計50g + キウィ1/2個分
(安心やさいで洗ってから細かく刻んで入れてね。)



* 4 * なめらかに仕上げる


アルティジャーノ発酵野菜が気にならない舌触りになるよう
ハンドブレンダーで押しつぶしながら混ぜ合わせます。
野菜の粒やお米の粒がなくなり、
なめらかになればOKです。
ここでの仕上がりは消化の良さにつながります、頑張って!





* 5 * 大事な大事な ベンチタイム
(ベースフードの発酵タイム)


40℃くらいを目安に保温しながら放置します。
途中、時々混ぜでくださいね。
この作業がベースフードの発酵タイムです。

成功すれば目視でベースフードが膨らんでくるのが必ず分かります!
「膨らみがヘタってくる直前」が最も成功しているベースフードです。

発酵タイムの時間や温度は気温によって大きく違ってきます。
必ず季節によって調整ください。

※暖かければ時間は短縮できますが、保温温度が高すぎる場合は失敗します。



これくらいドロッと!したら完成です☆


---------画像よりシャブシャブの場合は失敗です。---------
おかゆ作りの時間が短かいときに起こります。
でも、この時点から炊くことはできません。
(高熱で酵母が死んでしまいます。)
ピアットαを少量ずつ混ぜながら、理想の粘りになるよう調整ください。




ゴハンの量はシッポちゃんがおなか一杯になる食べきり量を目安にします。

  ネコちゃん例:チーボ16g:お肉24g(コルテッロ18g+クッキアイオ6g)=40g
骨格や年齢、体調、運動量によって違います。

お肉多め、チーボ多め、水分多めなど…お口と体調に合わせてアレンジください。




ここまでして貰えばおなかにも優しいってミューにもわかるっ!
穀物が悪いのではなくて、
加熱加減とそれを発酵させることが大事だって事が解ってもらえたかしら?
補助食の缶詰やお肉の含有量が高くて下痢しちゃう缶詰に混ぜて使えます。
ドライフードに混ぜても、もちろんOK!
お家でOnlyOneのための療養食も作れちゃうわけ!
チーボの可能性は無限デス♪



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